YOKOHAMA, musée du ramen (Ramen Museum)

Comment aller à Yokohama sans passer par ses différents musées. Et quand je parles de musée je fais bien évidemment référence aux musées du ramen et des nouilles instantanés.

Pour notre première visite de musée j'avais en tête d'aller au musée du ramen, en pensant que c'était le musée de la nouille.

Je te rappelles donc, pour ne pas faire l'erreur de débutante comme moi que le ramen et la nouille n'ont rien à voir. Le ramen c'est une grosse nouille de blé, avec sa soupe/bouillon, de l'huile, des toppings (accompagnement) et du taré (une base salée où chaque chef a sa recette) : le ramen est donc unique pour chaque restaurateur ! L'ensemble des ingrédients sont frais et servis à la demande.

Contrairement aux nouilles - ici instantanées - où l'ensemble des produits sont déshydratés - nouilles fines avec toppings et poudre de bouillons - où il suffira de verser de l'eau bouillante pour réhydrater l'ensemble avant consommation, le tout dans un petit cup en carton.

Nous avons commencé notre journée en allant au musée du ramen : Ramen Museum.

Nous avons très facilement trouvé l'emplacement du musée car un immense bol de ramen animé est présent sur devant celui-ci à fin de ne pas le louper.

L'entrée au musée s'élève à 310Yens (soit 2€50), auquel tu devras rajouter entre 600Yens - 1.500Yens (4€90 - 12€25) pour un ramen si tu souhaites passer l'heure du repas au musée, ce que je te conseilles vivement !

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Une fois ton entrée réglée, un employé attendra qu'il y ait assez de monde pour commencer une présentation du musée, en t'invitant à goûter les différents bouillons (sous forme de pâte) principaux qui peut constituer un ramen : poissons, poules, boeufs..., ou encore du bambou.

Malheureusement pour les francophones, la présentation ne se fait qu'en Japonais, par contre des flyers proposés sont en anglais, si tu veux comprendre un peu plus le musée.

Tu pourras découvrir sur une partie du musée en espace vente où tu pourras te procurer différents ingrédients pour composer tes bouillons pour tes ramens, mais aussi différents goodies sous le nom du musée " Ramen Museum" , comme des bols, baguettes, portes-clés, dessous de tables... etc, ainsi que différents flyers de recettes proposés gratuitement au public, qui répertorie les différentes spécialités de ramen proposées dans l'ensemble du pays.

Lorsque tu auras finis ta visite sur la partie supérieure du musée, je t'invites à descendre pour découvrir une reconstitution d'une ville avec pas moins de 9 restaurants proposant chacun des spécialités que l'on peut découvrir dans plusieurs régions à travers le pays : Kumamoto, Kyushu, Hokkaido, Sapporo, Hakata, Tokushima, Yamagata, ...

Grâce à cette reconstitution, vous pourrez découvrir différentes variétés de goûts et saveurs car chaque restaurant propose un large panel de ramen. Ce qui est cool avec ce genre de restaurant, c'est que la découverte est au menu, il te sera possible de prendre des mini formats de ramens afin de prendre plusieurs ramens dans un même restaurant pour avoir la possibilité de goûter à plusieurs d'entre eux. Ou sinon, tu peux te "contenter" d'un ramen géant fraîchement préparé par le chef.

Le choix est simple, chaque baraque de restaurant correspond à une région, tu n'as qu'à te diriger vers la région qui t'intéresses le plus - après avoir fait le tour pour connaître un peu les spécialités - et de passer aux bornes de commandes.

C'est assez simple, et parfait si tu sais pas parler japonais : devant toi se dresse une borne aux allures rétro, où différents ramen son affichés sur des touches, il te suffira de toucher celui ou ceux qui te donne le plus faim, et rentrer le montant annoncé par la borne - attention, espèce seulement - et te voilà dans l'attente de ton plat !

Prends le temps de t'installer sur une petite table du restaurant, en profitant du brouhaha sonore de rue (fictif) qui s'émane de l'environnement, ainsi que de l'ambiance rétro des années 60 que reflète ces mises en scène.

(Photo trouvée sur internet, car je n'ai pas pris de photo

de la machine)

Ce que j'ai trouvé très drôle lors de notre repas, c'est que je n'avais prêter attention mais les japonais ne boivent le bouillon qui accompagne leur ramen.

En effet, le bouillon est seulement là pour aromatiser les nouilles, une fois donc leurs pâtes dégustés, ils laissent leur plat ou le ramènent au chef et s'en vont - alors que mon compagnon et moi-même ne voulions laisser aucunes miettes dans notre bol, et dieu sait que c'était un sacré bol de ramen !

(Pour ma part j'ai pris un Ramen végétarien, et monsieur un Ramen canadien - aux champignons/porc)

Lorsque tu auras finis ton plat, je te conseilles de balader dans les ruelles mises en place, qui te feront découvrir les quartiers japonais dans une ambiance aux années 60. Chaque rue, chaque boutique, jusqu'au ciel nocturne a été minutieusement étudié pour te faire croire que tu es vraiment dans ces années vintage.

Quelques détails à savoir ou revoir

Localisation : 2 Chome-14-21 Shinyokohama, Kohoku Ward, Yokohama, Kanagawa 222-0033, Japon

Horaire d'ouverture : de 11 heure à 22 heure

Prix de l'entrée : 310Yens (~2€50) , à rajouter à ça le prix du repas soit entre 600Yens et 1.500Yens (4€90 - 12€25)

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Nous poursuivons notre journée dans un autre quartier de Yokohama afin de découvrir le musée des nouilles instantanés (cup noodles museum) - à découvrir dans un prochain article !

Merci de ton soutient! N'hésites pas à découvrir mes autres articles sur le Japon pour en connaitre plus sur le pays !

Marie.R, voyageuse amatrice